板式换热器是液液、汽液进行热交换的理想设备。它具有换热效率高、热损失小、结构紧凑轻巧、占地面积小、安装清洗方便、应用广泛、使用寿命长等特点。在相同压力损失情况下，其传热系数比管式换热器高3-5倍，占地面积为管式换热器的三分之一。板式换热器广泛应用于冶金、石油、化工、食品、制药、船舶、纺织、造纸等行业，是加热、冷却、热回收、快速灭菌等用途的优良设备。

酸奶冷却大间隙板式换热器是一种专为高粘度物料降温而特制的换热设备。该设备具有流道宽，换热效率高，粘度破坏性小的特性，是生产高粘度酸奶必备设备。使用时间及两次清洗的时间间隔都比管式换热器的更长，板片表面很容易人工清洗。